5.0
孟记传统大刀面
当地一家开了多年的老店，主要经营大刀面及自家卤肉、肉夹馍。大刀面面条比较筋道、口感很不错，加上豆腐、粉条等材料配制而成做的臊子，可干拌亦可加汤食用，再要上三两卤肉及一烧饼同吃，昧道真是不错。赞一个。
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孟记传统大刀面
当地一家开了多年的老店，主要经营大刀面及自家卤肉、肉夹馍。大刀面面条比较筋道、口感很不错，加上豆腐、粉条等材料配制而成做的臊子，可干拌亦可加汤食用，再要上三两卤肉及一烧饼同吃，昧道真是不错。赞一个。
概述
华阴的传统美食之一，面用杠子压薄，大刀切细，吃法有汤有干，臊子却有豆腐、粉条，簿筋光的面，拌上油泼辣子，来瓣蒜，撩咋了。是不错家常美食，现在还开发出炸酱等一系列新口味。
大刀面是华阴地区传统美食之一，有着悠久的历史及丰富的文化内涵；它系用双杖擀成，铡刃(大刀)切就，故名。华阴地区特色的面食，名字宛如华山般的气魄。
面条做好盛入老碗，食者上前大快朵颐，一口未及咽下，急嚼第二口，一碗下肚，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容，一步徘徊，怏怏离去。
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